Использование бытовки в качестве кафе

Организация кафе быстрого питания рядом с оживленным участком дорожной магистрали или же в популярном среди туристов месте в разгар отпускного сезона может стать крайне прибыльным решением. При выборе такой бизнес-схемы,- на первое место выходит подбор подходящего объекта для размещения в нем компактного, но удобного кафе. Отличным вариантом решения задачи может стать аренда бытовки, приспособленной под эксплуатацию в качестве кафе и имеющей удобную планировку и эстетичное оформление.

Как обустроить бытовку под кафе

Современные модульные блок-контейнеры могут различаться по размерам, от стандартного решения 6 х 2,4 х 2,4 м до более крупных и нестандартных решений. При организации кафе в первую очередь нужно подобрать бытовку нужной площади и определить, будет ли кухня совмещена с залом для посетителей или будет находиться отдельно в другом модуле. Для относительно крупных объектов предпочтительней второй вариант. Для небольших кафе, работающих навынос или готовящих фастфуд, который можно сразу забрать с собой, лучше подходит первый и наиболее экономичный вариант. Расширить полезное пространство можно, объединив несколько расположенных вместе модулей, в том числе расположив один над другим, в качестве второго этажа.

Какие требования обязательны к исполнению при открытии кафе в блок-контейнере

Организация кафе в бытовке или нескольких объединенных модулях в обязательном порядке требует соблюдения норм, стандартов и требований безопасности, предъявляемых со стороны пожарного надзора и санитарно-эпидемиологической станции. В частности, кухонное помещение обязательно должно быть оснащено источником чистой воды для приготовления пищи и других работ. Проводка должна быть приведена в порядок. Газовое оборудование также должно соответствовать стандартам. В наличии должна быть вытяжка, система вентиляции и дымоудаления, что позволит готовить или разогревать пищу без посторонних запахов, риска скопления канцерогенных веществ, выделяющихся в процессе горения.

Удобство клиентов

Если предполагается наличие зала для посадки клиентов кафе, необходимо продумать его устройство. В обязательном порядке должен быть установлен кондиционер и техника для обогрева воздуха, которая позволит поддерживать нужный температурный режим, независимо от времени года и погоды на улице. Кроме того, обязательно наличие вентиляции для регулирования уровня влажности, устранения посторонних запахов. Неплохим вариантом будет оснащение бытовки уличной верандой, где и можно установить столики сезонного кафе. Сам блок-контейнер в таком случае можно использовать в качестве кухни и кассы. При таком подходе покупка или аренда бытовок может стать еще выгодней и эффективней.

Подводя итог

Использование бытовки в качестве летнего или придорожного кафе либо для оснащения киоска по приготовлению фастфуда навынос позволит быстро окупить все затраты. Относительно небольшая стоимость аренды бытовок в Москве и области, а также по городам России делает такое бизнес-решение максимально рентабельным при правильном подходе к организации коммерческих и прочих процессов.